导读相信很多人都吃过东北柞蚕蛹，会不会被它的美味和过高的营养价值所吸引？我要说它是绿色食品，可能会有人不同意，怎么可能？那么我们就来了解一下它的生活环境和特征，看完了也许你会喜欢上这个营养健康的美食。柞蚕生长在东北长有柞叶的山中，主要是人工野外...

相信很多人都吃过东北柞蚕蛹，会不会被它的美味和过高的营养价值所吸引？我要说它是绿色食品，可能会有人不同意，怎么可能？

那么我们就来了解一下它的生活环境和特征，看完了也许你会喜欢上这个营养健康的美食。

柞蚕生长在东北长有柞叶的山中，主要是人工野外训养，以喜食柞叶为生。一生经过卵、幼虫、蛹、蛾（成虫）四个形态和生理功能，以蛹越冬。

柞蚕卵

卵经过十天的自然孵化变成了幼虫。

柞蚕生活环境苛刻一定得在自然环境中生存，对农药化肥不耐受。接触农药化肥容易引起柞蚕中毒死亡，所以养殖户在柞蚕饲养上是不需要喷洒农药化肥的。

幼虫期柞蚕以食柞树叶为主，经过二十多天的蜕变结成了蚕茧，柞蚕在蚕茧里变成了蛹，也是我们这个地区农民增收的主要项目。

蚕蛹含丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、老人、产后的高级营养品，可以提高人体免疫功能延缓衰老。

柞蚕蛹吃法很多，煎、炒、炸、烤等都可以。柞蚕蛹本身个大味美，所以不用放特殊调料。

下面我给大家介绍一种原生态吃法：水煮蚕蛹

1、将蚕蛹在沸水中煮至10到15分钟。

2、煮熟捞出控干备用。

3、准备好盐、味精、葱、蒜末、鸡精备用。

4把煮好的蛹放入容器中，倒入盐、葱、味精、鸡精、蒜末拌致均匀。

一道水煮蚕蛹就好了，少油、少盐，特别适合老年人食用。

虽然蚕蛹美味但也是有禁忌的，对蛋白质过敏的人是不能食用的。

说了这么多，大家觉得东北柞蚕蛹咋样呢？是不是营养味、健康、味美呢？

美味的蝉蛹

文章开头：小编希望大家都别吃“野味”，因为很多“野味”都存在着无益于身体的因素，吃多了反而伤身。

近日，收到街坊报料，最近几个晚上，他们村里时常会有几群村民一吃完晚饭就带着几个大的汽水樽，打着手电筒钻进竹林，对着竹头打着电筒照来照去的，不知道在搞什么东东，有可能是“捡箘”。

这个？“捡菌”？

发达！~~

作为好奇宝宝的小编，收到报料，为了满足好奇心，为街坊解惑寻真相，肯定要去一探究竟。

根据报料人的指示，小编来到他们村（有竹林的某村）

原来真相是“捡蝉蛹”

好几个村民手拿瓶瓶罐罐，头戴电筒，纷纷走入竹林，为的就是寻找这些蝉蛹，有的是刚刚退壳的，有的是从地里刚刚爬上来的，村民说，蝉蛹煮熟后可美味了。

2，3个小时下来，收获满满

好几个胶樽都装满了蝉蛹

总说“无蝉不成夏”

小时候，捉知了、听蝉声几乎是每个人

夏季必不可少的一项乐事

现如今，人们听到蝉鸣的机会越来越少

蝉，更多的是以蝉蛹的形式

作为一道菜肴出现在人们的餐桌上

人们钟爱它，不仅因为其具有极高的营养价值

它的美味也被食客津津乐道。

蝉蛹，一般指蚱蝉的幼虫，可食用。炸酥后整个蝉蛹都能食用。

蝉蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。蝉蛹能产生具有药理学活性的物质，可有效提高人体内白细胞水平，从而提高人体免疫功能，延缓人体机能衰老，蝉蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。

蝉蛹的用途首先体现在它的食用价值，刚出土的若虫营养价值最高。经科学分析，蝉蛹体内含有丰富的氨基酸、蛋白质及微量元素，含氨基酸46.63%，蛋白质58.58%，脂肪10.23%，全钾0.3%，全磷0.58%，钙16.0毫克/千克，锌82.2毫克/千克。

荔熟蝉鸣，荔枝蝉噪声响彻林间，村民们踏草穿林，一只，两只，三只......手到拿来，倾覆其巢，一网打尽，油锅酥炸，妥妥的外焦里嫩，酥香美味！分享美食达人粉丝，酥炸蝉蛹的片片，隔屏解馋

蝉在幼年时期，要在地下生活3--5年的时间，人们仅从这一点，觉得每年吃上如此稀罕的生物，实在是一大幸事。殊不知蝉蛹埋在地下，体内可能有寄生虫，另外，重金属、农药残留以及病毒等物质都可能通过食用而进入人体，产生危害。因此不论采用怎样的烹调方式，都要做到完全熟透，才能杀灭对人体有害的这些物质。

清洗：适当用清水浸泡，彻底去除表面的泥土，尤其是腹部各节之间的缝隙处，因其中可能有寄生虫、细菌等。另外，烹饪之前最好用热水焯煮一下，晾凉后切开，去掉内脏。

之后油炸，听说味道一流

蝉蛹蛋白质的传说

蝉蛹中所含的蛋白质是非常丰富的，每百克中蛋白质的含量就达到了68克，但是蛋白质充足不能和营养价值划等号，因为食物蛋白质的营养价值主要取决于其所含的氨基酸种类、数量以及结构比例。蝉蛹中含有多种氨基酸，但是人体必需的色氨酸和蛋氨酸含量较低，属于蝉蛹的限制氨基酸，这就导致其他必需氨基酸不能被人体充分吸收、利用。在这里，蛋白质的营养价值大幅降低，原因就是构成比例不得当。

蝉蛹矿物质的表白

蝉蛹中的多酚类和黄酮类物质具有一定的抗氧化能力，能够提高人体的免疫力延缓衰老，还含有铁、锌、锰等多种人体必需矿物质，其中铁的含量较高，但铁和锌的比例不适宜，造成相互作用，会直接影响吸收效果。除了铁、锌、锰外其他矿物质的含量都不高，因此不能作为补充这些矿物质的主要食物来源。

蝉蜕的妙用

虽然蝉蛹的营养价值并不像传说中的那样高，但是它的药用价值却是不可小觑的。蝉蜕只能在蝉蛹蜕变成蝉以后，方可保留，才能发挥它对人类的贡献，以上种种，意在告诫人们---吃蝉蛹，真不如听蝉声。

蛋白质多却不易被吸收

经检测，蝉蛹中共含有17种氨基酸，总的氨基酸含量达到63%左右。然而，其中的色氨酸和蛋氨酸（都属于人体必需氨基酸）在蝉蛹中含量较低，属于蝉蛹的限制性氨基酸，这就导致了其他必需氨基酸不能被人体充分吸收、利用，使蛋白质的营养价值大幅缩水。

【禁忌】

适宜人群：呼吸困难、肺纤维化、血管硬化、各类肝病、各类肾病、心衰、阳痿、阴冷、肤干、脏躁、失眠、肿瘤、代谢综合征、红斑狼疮、脉管炎、前列腺炎、易感冒等免疫力低下、年老体弱多病，产后体虚者和亚健康状态者是一种难得而有益的营养补充食品。

不适宜人群：风湿性关节炎患者应减量服用，儿童，孕妇及哺乳期妇女、感冒发烧、脑出血人群不宜吃，有实火或邪胜者不宜用。

最后，小编希望大家都别吃“野味”，因为很多“野味”都存在着无益于身体的因素，吃多了反而伤身。况且如此既会破坏大自然的生态平衡，又于自身无益，何苦为之？还是让金蝉把壳脱了，还夏天应有的蝉鸣吧！

蜂蛹可以生吃吗 蜂蛹怎么做好吃

蜂蛹含有丰富的营养物质，具有很好的食用价值，那么蜂蛹可以生吃吗?虽然蜂蛹具有很好的功效与作用，但是最好不要生吃，容易引起不是，下面来了解看看。

蜂蛹可以生吃吗

蜂蛹建议不要生吃。

民间确实有生吃蜂蛹的做法。“小孩爱流鼻血，生吃蜂蛹可以缓解，此外对鼻炎也有一定效果。”不过还是建议不要生吃。蜂蛹是含有高蛋白、低脂肪、多种维生素和微量元素的理想营养食物。因为含有较多的生物蛋白，而不同的人有不同的体质，对异体蛋白质的排斥程度也不同，所以有的人生吃就容易造成蛋白质过敏。蜂类有感染寄生虫的可能，生吃蜂蛹可能会吃下寄生虫，危害身体。

蜂蛹最好不要生吃，油炸蜂蛹香脆可口，蛋白质含量高，但是近年来食用蜂蛹、蚕蛹引发过敏或中毒的事件时有发生。更别提生吃会对身体起多大反应了，所以生吃蜂蛹一定要慎重。还有要注意吃蜂蛹一定不要过量，据了解，食蜂蛹或蚕蛹不当引发的中毒，严重程度与摄食的数量多少有关。

蜂蛹怎么做好吃

1、蜂蛹炒松籽

材料： 蜂蛹125g、洋葱30g、青红椒各15g、炸熟的松籽仁20g

做法：

1、将洋葱、青红椒分别切成2厘米见方的菱形小块备用。

2、净锅上火放色拉油烧至七成热，下入蜂蛹小火炸1分钟至金黄色捞起。

3、锅内留油5克，烧至六成热时放入洋葱、青红椒块大火翻炒出香味，下入蜂蛹、盐、鸡精、味精大火炒半分钟，撒上松籽出锅装盘即可。

2、蜂蛹花仁羹

材料： 蜂蛹50g、炸熟的花生米150g、蛋清2个、西芹100g、葱、姜末各15g

做法：

1、锅放油烧至七成热，将蜂蛹下入油锅小火炸1分钟至颜色金黄。

2、炸熟的花生去皮、剁成碎粒，西芹芯洗净切碎备用。

3、净锅上火加入清汤，烧开后放入花生粒、葱姜末、西芹粒，盐、鸡精、味精、料酒调好味用淀粉勾薄芡，出锅前均匀倒入蛋清，最后撒上炸好的蜂蛹即可。

蜂蛹是很常见的一种高蛋白食物，生活中很多人喜欢吃。那蜂蛹可以生吃吗？蜂蛹怎么做好吃？下面我们来看看吧。

蜂蛹的功效与作用

1、蜂蛹是一种绿色值健康的食物，在生活当中，我们可以食用适量的，可以补充身体的营养物质，特别是蛋白质的补充是非常好的。

2、如果小孩在发育的期间食用适量的蜂蛹，那对于发育增高是非常有帮助的，让你的小孩快高成长。

3、在生活中，蜂蛹是一种营养很丰富的食物，食用它可以增强身体的整体素质，对于防止疾病的发生更加有效果。

4、在医学上，蜂蛹是具有很高的药用价值的，可以用来预防癌症，对于风湿病的治疗也是有很好的作用。

5、对于身体素质差或是经常会发眼黑的朋友可以食用适量的蜂蛹来调理一下哦。

6、蜂蛹含有丰富的蛋白质，蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，是构成白血球和抗体的主要成份。

7、蜂蛹能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，消肿利尿。可治疗全身水肿，小便不利等。

8、蜂蛹具有补血益气的功效，适宜肤色没有光华、失去红润、手脚冰冷的人群。

吃蜂蛹的注意事项

1、糖尿病的和有肾脏养病的都不宜多吃，还有就是有些人对它过敏的就不能吃了。

2、蜂蛹虽然营养价值高，但和蜂皇浆一样含有一定的激素，小孩最好别吃。

3、蜂蛹吃多了容易食物中毒，因此吃蜂蛹不要过量了。

哪些人不适合吃知了猴

1、那些人不适合吃知了猴

肾病患者。知了猴属于高蛋白食物,其消化吸收需要较强的肾功能支持,肾功能欠佳的人食用知了猴会加重肾病。

肝病患者。部分知了猴具有小毒,需要肝细胞来解毒,肝功能欠佳的人食用知了猴可能出现中毒。

过敏体质。知了猴中含有的异体蛋白属于过敏物质,因此,过敏体质的人群不适合食用,以免出现过敏。

2、知了猴不能和什么一起吃

不宜和高蛋白食物一起吃。知了猴属于高蛋白食物,这类食物不好消化,若是吃知了猴的同时再吃一些其他高蛋白食物,很容易出现胀气、打嗝、腹泻等症状。

不宜和寒性食物一起吃。知了猴属于高蛋白食物,消化和吸收需要良好的消化功能,而寒性的食物在会加重体内寒气，两者一起吃容易引起腹泻。

不宜与过敏食物一起吃。知了猴含有大量蛋白质,其中部分属于异体蛋白,有致过敏的风险,人体的肝脏具有一定的解毒功能,少量食用可能不会出现过敏现象,但是若是大量食用或者是与其他的高敏性食物一起吃可引起过敏。

3、食用知了猴的好处

如果把同样100g的黄金蝉和其它动物的蛋白含量做比较,所显示的数字就会令我们真正了解它的营养价值有多高了:黄金蝉若虫含蛋白质为瘦牛肉(含蛋白质20.2%)的3.5倍,瘦猪肉(16.7%)的4.3倍,羊肉的3。8倍,鸡肉(23.3%)的3倍,鲤鱼(17.3)的4倍,鸡蛋(11.8%)的6倍。

可见,黄金蝉若虫含蛋白质比任何动物肉食和禽蛋都高得多;又由于同时含有人体所必需的多种营养素,对促进生长发育、补充机体代谢的消耗、体虚患者康复等,都有极佳的辅助治疗作用。

多种微量元素,金蝉的壳本身就入药,据《中国药材学》记载,蚱蝉有益精壮阳、止渴生津、保肺益肾、抗菌降压、治秃抑癌等作用,蝉脱富含甲壳素,异黄质蝶呤、赤蝶呤、腺苷三磷酸酶,常用于治疗外感风热、咳嗽音哑,咽喉肿痛、风疹骚痒、目赤目翳,破伤风,小儿惊痫、夜哭不止等症,是我国一味常用中药材,可以说蝉的一身都是宝。

知了猴的做法

1、菜名:金蝉吐丝

土豆用刀“旋”成细丝,细到啥程度?一般一个土豆可以“旋”成6米长的丝,然后用这个土豆丝一层层包裹在蝉蛹上,再下油锅炸成,另将绵白糖熬化拉丝,覆在土豆蝉蛹上面。这个菜的营养就不消我多说了,一个蝉蛹能顶三个鸡蛋嘛。有人说这不是东北菜嘛,其实这道菜中融入的是东北菜中的“切丝功”,稍微内行的人都晓得,东北菜以土豆丝、白菜丝、萝卜丝、青椒丝、榨菜丝、炒茄丝6种细丝出名。

2、菜名:黄龙戏金蝉

它是用黄粉虫和幼蝉经特殊处理加工而成的一种昆虫食品,其优点是:香酥爽口、回味悠长、营养价值高、外观黄中透亮,特别是将黄粉虫和幼蝉制作的冷拼盘,不仅口味悠美,还具有较高的观赏效果,可刺激食欲。

3、菜名:五香金蝉

取地上刚出土尚未羽化金蝉壳体,经清水冲洗,去除杂物,煮沸灭菌,包装冷冻,制成初加工半成品,然后脱水加食盐水,热蒸,加盖灭菌密封,制成盐渍金蝉罐头,或经调料水加脱水蝉煨、烤,既为五香金蝉。

孕妇吃知了猴的好处

促进生长发育

蛋白质是人体细胞的主要合成物质,知了猴中含有大量的蛋白质,其蛋白质比牛肉、猪肉等都高出很多,孕妇食用可补充丰富的蛋白,促进胎儿的生长发育,也可缓解孕妇疲劳的现象。

增强免疫力

知了猴中除了蛋白质可分解为大量的氨基酸外,也含有较多的游离氨基酸,食用可促进孕妇自身蛋白质的合成,尤其是免疫蛋白的合成可增强孕妇的免疫力,预防孕期疾病。

补钙

知了猴中钙质的含量极高,一般孕妇在孕4月时便需要额外补钙,需要钙质的量很高,而钙片中的钙质吸收率并不是很高,通过吃知了猴能起到补钙作用,对减缓母体钙质流失和妊娠骨质疏松十分有效。

降血压

知了猴钾离子含量很高,而钠离子含量相对很低,也是一种高钾低钠食物,对调节体内的电解质平衡十分有效,能在一定的程度上降低血压,可预防妊娠高血压。

清热避暑

知了猴属于寒性的食物,食用之后会增加体内的寒气,给人一种从内而外的凉意,可起到清热避暑的效果,还能预防孕妇上火。